作り方
- 1
そば粉と薄力粉を合わせ、お箸でグルグル。
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- 2
水を少しずつ加え、お箸でグルグル。
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- 3
ある程度、まとまったら手でこねる。
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- 4
ひとまとまりにし、ラップして野菜室で寝かせてもいいし、すぐ湯がいてもいいし～
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- 5
そばを湯がくお湯を沸かし、生地を麺棒で伸ばし、細くきる。
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- 6
打ち粉はそば粉。足りなければ、薄力粉でも。蕎麦屋さんのように折ってきると…ブチブチ切れるのでそのまま(^^ゞ
- 7
沸騰したお湯で２分ほど湯がき、冷水にとり洗う。
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- 8
だしつゆは、熱湯と白だしを合わせただけ。そばを入れて、トッピングして完成～
- 9
☆白だしは、コープのものを愛用♡
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- 10
☆10割そばも、美味い！ID 19667906
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コツ・ポイント
生地を切ったら、すぐ湯がけるように、お湯を沸かしておく！
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