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【海の京都】丹後とり貝のあぶり
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【海の京都】丹後とり貝のあぶり-レシピのメイン写真

【海の京都】丹後とり貝のあぶり

京都府
京都府 @kyotopref

サッとあぶると甘みひときわ!
このレシピの生い立ち
きょうと府民だより2016年5月号に掲載されたレシピです。

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材料

2人分
  • 丹後とり貝 2個
  • すだち お好み
  • しょうゆ お好み
  • 塩 お好み
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作り方

  1. 1

    殻付きの場合、殻を開けて身を取り出し、包丁で身を切り開いて内臓を掃除し、氷水に放ちます。

  2. 2

    水気を切った1を、炭火またはバーナーなどで軽くあぶります。

  3. 3

    何も付けずにそのままでもおいしくいただけますが、お好みですだち、しょうゆ、塩などもおすすめです。

コツ・ポイント

比較的、手に入りやすいボイルされた状態のとり貝も、あぶると香ばしさが加わります。

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京都府
京都府 @kyotopref
2016/05/19 01:16に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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鶏肉 すだち

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