高野豆腐★母の味いりこだしのお味噌汁
よこ耳ねこ @cook_40110936
高野豆腐の食感が苦手？いえいえ、大丈夫！
お味噌汁なら美味しく食べれます(#^.^#)
しかも、いりこだしでめちゃウマ♪
このレシピの生い立ち
健康食の高野豆腐！お豆腐に比べ、カルシウム、鉄など素晴らしい栄養素がup↑具沢山味噌汁で美味しくミネラル摂取♪
いりこだしは母の味で、お勧め
高野豆腐★母の味いりこだしのお味噌汁
高野豆腐の食感が苦手？いえいえ、大丈夫！
お味噌汁なら美味しく食べれます(#^.^#)
しかも、いりこだしでめちゃウマ♪
このレシピの生い立ち
健康食の高野豆腐！お豆腐に比べ、カルシウム、鉄など素晴らしい栄養素がup↑具沢山味噌汁で美味しくミネラル摂取♪
いりこだしは母の味で、お勧め
アプリでひらく作り方
- 1
いりこは頭と内蔵を取り、ジップロックで冷蔵保存が便利です
-
- 2
鍋に水といりこを入れ数時間、冷蔵庫に入れておく
冬は常温でok -
- 3
油揚げは油抜きして短冊切り
高野豆腐は水で戻して切る(旭松５個入りタイプ使用)
今回は白菜ですが、お好きな具をどうぞ -
- 4
お鍋に具を入れ、中火で煮こむ
沸騰したらアクを取り、弱火にして白菜がやわらかくなるまで煮こむ - 5
いりこはそのままでokですが、気になるならアクを取った後に出して下さい
私はそのまま煮込みます(でも食べません) - 6
白菜がやわらかくなったら火を止め、味噌をとく
再び火をつけ、沸騰する手前で火を止め完成
コツ・ポイント
高野豆腐は保存がきくので、普段から常備し色々な料理に使ってます
いりこだしは前の晩から準備していれば朝は楽♪
急いで作る時は、お鍋に水を入れ、5分ほど煮出します
粉末だしも使い勝手は良いけど、やはり、いりこだしが美味しいですね
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