鉄分補給！！マイルドチキンレバーペースト
パン星人☆ありさ @cook_40072855
炒めて混ぜるだけ。意外と簡単。マイルドな味付けで、レバーの臭みが苦手な子どもにもGOOD☆
このレシピの生い立ち
授乳中、娘が貧血気味になり、医師に「一日1本レバ串を食べたらいいんだよねー」と言われたので。レバ串毎日はキツイけど、これなら朝サッとパンに塗って食べられます♪
鉄分補給！！マイルドチキンレバーペースト
炒めて混ぜるだけ。意外と簡単。マイルドな味付けで、レバーの臭みが苦手な子どもにもGOOD☆
このレシピの生い立ち
授乳中、娘が貧血気味になり、医師に「一日1本レバ串を食べたらいいんだよねー」と言われたので。レバ串毎日はキツイけど、これなら朝サッとパンに塗って食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは筋を取り、ヒタヒタの牛乳につけて、一晩冷蔵庫で臭みを取る。（時間がなければもっと短くてOK）
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- 2
玉ねぎを薄切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、塩、ホワイトペッパーを加えあめ色になるまで炒める。
-
- 3
牛乳を拭き取った鶏レバーを加え、火が通るまでしっかり炒める。
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- 4
3フードプロセッサーなどにかけて崩す。我が家はバーミックス使用。
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- 5
ゆで卵2個を加えて、さらに混ぜ合わせ、粗熱が取れたらバターを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 6
マイルドな味付けなので、お好みで塩、粗挽きブラックペッパーを追加し、味を整えて下さいね^ ^
コツ・ポイント
鶏レバーはしっかり炒めて完全に火を通して下さいね。冷凍保存可。
つくれぽ
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