腎臓内科医考案低蛋白減塩おかかおにぎらず
じんくんぞうくん @cook_40193147
醤油麹と低たんぱくご飯を使ったおかかおにぎらずです。塩分0.49g、タンパク質3.8gと少ないです。美味しくできました！
このレシピの生い立ち
おにぎらず第三弾を作りました。おかかおにぎりを醤油麹を使うことで、減塩にしています。いりごまをまぜることで、風味と食感に変化をつけました。減塩、低たんぱくを意識せずにできる味になりました。食塩2gの食事にするには、あと1.5g使えます。
腎臓内科医考案低蛋白減塩おかかおにぎらず
醤油麹と低たんぱくご飯を使ったおかかおにぎらずです。塩分0.49g、タンパク質3.8gと少ないです。美味しくできました！
このレシピの生い立ち
おにぎらず第三弾を作りました。おかかおにぎりを醤油麹を使うことで、減塩にしています。いりごまをまぜることで、風味と食感に変化をつけました。減塩、低たんぱくを意識せずにできる味になりました。食塩2gの食事にするには、あと1.5g使えます。
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- 1
いりごまは小さじ1杯程度です。ご飯を指定の時間で電子レンジで温めます。
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- 2
鰹節とごまを混ぜます。
-
- 3
醤油麹を入れてよく混ぜます。
-
- 4
温めたご飯の1/2を海苔の中央に平たく載せます。
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- 5
ご飯の上におかか醤油麹を平たく載せます。
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- 6
残りのご飯を載せます。
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- 7
海苔でご飯を包みます。
-
- 8
ラップで包んでしばらく海苔をなじませます。
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- 9
包丁で半分に切ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
鰹節とごま、醤油麹はよく混ぜて、均等にご飯の上に載せましょう。もっとタンパク質を減らすなら1/35ご飯を使ってください。エネルギー339kcal、タンパク質3.8g、炭水化物78.9g、食塩相当量0.49g、カリウム116mgです。
つくれぽ
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