鮭の昆布巻き
おせちにどうぞ。少量を手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
ニシンの昆布巻きが一般的ですが、私は鮭が好きなので。
作り方
- 1
水に昆布を10分つけます。
- 2
かんぴょうは、水洗いして、熱湯で2分煮ます。
- 3
鮭を芯にして、昆布を巻きます。
- 4
昆布は巻き終わりを下にして、まず中央を縛り、次に両端を縛ります。
- 5
昆布の戻し汁で20～30分煮て、味付けします。煮汁が少なくなるまで煮て、完成です。
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コツ・ポイント
鮭は、コストコのアトランティックサーモンを使うと便利。お刺身のさくでもいいですね。
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