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［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き
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［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き-レシピのメイン写真

［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き

satorisu
satorisu @cook_40055722

毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
このレシピの生い立ち
以前は身欠きニシンで昆布巻きを作っていたのですが、もっと手軽にできないかと思いサーモンで作ってみました。
義父母からも大変好評です♥

毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
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以前は身欠きニシンで昆布巻きを作っていたのですが、もっと手軽にできないかと思いサーモンで作ってみました。
義父母からも大変好評です♥

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［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き

satorisu
satorisu @cook_40055722

毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
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以前は身欠きニシンで昆布巻きを作っていたのですが、もっと手軽にできないかと思いサーモンで作ってみました。
義父母からも大変好評です♥

毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
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材料

８本分
  • 早煮昆布１５ｃｍ長さ ８枚
  • 鮭の刺身（さく） １５０ｇ程度
  • かんぴょう２０ｃｍ長さ １６本（約２０ｇ程度）
  • ★昆布の戻し汁 750cｃ
  • ☆酒 １／２カップ
  • ☆醤油 １／２カップ
  • ☆塩 小さじ１／４
  • ・酢 小さじ１
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作り方

  1. 1

    昆布を750ｃｃの水で戻し、しっかり水気を抜き取ります。
    かんぴょうは塩でもみ、水洗いしておきます。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方1写真
  2. 2

    サーモンは１ｃｍ角に８本になるように切ります。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方2写真
  3. 3

    １の昆布で２を巻きます。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方3写真
  4. 4

    ３を１のかんぴょうで２カ所結びます。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方4写真
  5. 5

    ４に★と☆と・を入れ沸騰させ、３０分以上落とし蓋をして煮ます。
    お好みで煮汁がなくなるまで煮てくださいね。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方5写真
  6. 6

    出来上がったら半分に切ります。

    • ［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き作り方6写真

コツ・ポイント

灰汁は取り除きながら煮てくださいね♬
お砂糖やみりんはお好みで。
出来上がったら、すぐにでも召し上がれますが汁ごとジップロックなどに入れて使いたいときに出すと便利ですね。

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satorisu
satorisu @cook_40055722
2014/12/29 13:00に公開
♥たくさんのキッチンの中お越しくださりありがとうございます♥北海道在住です。 料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち始めました。 皆様に美味しいと思っていただけるようなお料理やお菓子をお届けできればと思います♪ブログ 「satorisuのおいしいごはんとお菓子」http://oisii-sato.blogspot.jp/も宜しくお願い致します♡
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このレシピのキーワード

刺身 鮭 酒 かんぴょう 早煮昆布

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