フランスやイタリアでよく食べられていて高級食材ともてはやされるタマゴタケ。生で食べられるのでシンプルに調理しました。
このレシピの生い立ち
以前神戸のミシュランの星を持つお店で生のタマゴタケをいただいておいしさに感動したため、同じ物は作れませんが見かけたらぜひ生で食べてみたいと思ったため私流に家庭の味にアレンジして作りました。