お手軽ティラミス
torontom @cook_40075411
超簡単なのに、手が混んでいるかのようで、皆に喜ばれます。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目のレシピですが、甘めがお好みならば砂糖ABそれぞれ,60ｇにすると甘くなります。
お手軽ティラミス
超簡単なのに、手が混んでいるかのようで、皆に喜ばれます。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目のレシピですが、甘めがお好みならば砂糖ABそれぞれ,60ｇにすると甘くなります。
作り方
- 1
容器にレディーフィンガークッキーを敷き詰め、エスプレッソコーヒー、マルサラ酒をスプーンで振りかける
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- 2
卵黄を砂糖Aをボールに入れ、湯煎しながらもったりするまで電動ミキサー混ぜバニラエッセンスを混ぜる
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- 3
湯煎で軽く温めておいたマスカルポーネを３回に分け入れゴムベラで混ぜる
混ざったら氷水にあて冷ます
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- 4
別のボールで生クリームを8分立てにする
ボールをひっくり返しても垂れない程度
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- 5
完全に冷ました３に４の生クリームを3回に分け入れゴムベラで下からすくうように混ぜる
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- 6
卵白と砂糖Bで角がしっかり立つまでメレンゲを立てる
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- 7
５に６のメレンゲを３回に分けて下からすくうように混ぜる
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- 8
７を１の容器に流し入れ二層にする
ココアパウダーを振りかけて、冷蔵庫で１時間以上寝かせて召し上がれ
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コツ・ポイント
冷たいマスカルポーネだとダマになるので湯煎で温めるといいですよ
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