ティラミス
ジャーに1人分ずつできるので、プレゼントにも最適です。
このレシピの生い立ち
ジャーケーキ 若山曜子を参考にしました
アプリでひらく作り方
- 1
エスプレッソコーヒーを入れマルサラワインを混ぜる。なければウイスキーでも。
- 2
ボールを湯煎にかけAを順にに入れてその都度泡だて器で持ったり白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
別のボールにマスカルポーネチーズを入れて練り、2を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
- 4
別のボールに卵白を入れて泡立て少し角が経ったら少しずつグラニュー糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
- 5
4に3の3分の1量を加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち帰っ残りを加えて切るように混ぜる。
- 6
ビスキュイを珈琲(a)にしっかりひたし(a)ジャー底に1枚敷く(b)
- 7
6に5のクリームを大さじ2ー3杯ずつ入れコーヒー液に浸してウィスキーを1枚重ねる。
- 8
同様にクリームとビスキュイを重ねていき、仕上げにココア振る。
コツ・ポイント
堅いビスキュイが必要です。レシピID : 20778102
つくれぽ
日曜大工ならぬ、日曜パティシエです。(*^_^*)母のレシピも記録のため保存も兼ねて紹介していきます。ついで、眼に良い素材を用いたレシピも。見えにくい方のための料理も研究中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20780243
