きゃべつは小さめのざく切りにする。玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは小さめのサイコロ切りに。山芋はすりおろす。

じゃがいもはレンジで2〜3分温めて柔らかくしておく。

ボウルにきゃべつ、玉ねぎ、片栗粉、ほんだしを入れて全体に行き渡るように混ぜる。

混ざったらそこに卵、山芋を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れ熱し、そこにボウルの中身を入れて丸く形成する。あまり平べったくし過ぎるとひっくり返しにくいです。

その上に柔らかくしておいたじゃがいもをまんべんなくのせ、またその上から豚肉や海老などの好きな具材をのせていく。

海老などひっくり返す時に落ちやすい具材は生地に少し押し付けるようにおいておく。

ふたをして弱めの中火で５分蒸し焼きに。

ひっくり返して、またふたをして５分蒸し焼きに。

両面いい焼き色がついて具材に火が入っていれば出来上がり！

トッピングはお好きみでソース、粉がつお、ネギなどのせて下さい♡