旬のこの時期に！大根のブドウ漬け

大根は皮をむき、半分に切ります。
長さも半分にしておくと漬けやすいです。

１の大根を厚めのビニール袋に入れておきます。

ブドウは房から取り、軽く洗います。
皮も種もそのままで大丈夫。

鍋に砂糖と塩を混ぜて入れ、３のブドウとなじませてから酢を入れます。

中火にかけブドウをヘラで潰しながら色が出るまで煮ます。
私は時短の為、マッシャーを使って潰しました(笑)

しっかりと色が出てきたら火を止め、粗熱を取ります。

２のビニール袋に５を入れ、大根に色をなじませます。出来るだけ空気を抜いて袋の口を締めます。

そのまま冷蔵庫で２~３日置けばOK
。丸１日経つと馴染んで浅漬け程度で食べれます。ただ甘味の付きは少ないですね。