手羽元とさつまいも、にんじんの煮物
秋の一品に。フライパンで作る簡単煮物です。子供達にも大人気。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をつけたまま洗い、1cmに輪切り(大きかったら半月やイチョウ切り)にして水に晒す。
- 2
にんじんを切って小さめの乱切りにする。
- 3
深いフライパンにごま油を入れて手羽元を中火で焼く。軽く塩コショウする。焼き目がついたらひっくり返す。にんじんも入れる。
- 4
水を入れて●の調味料を入れる。晒したさつまいもを水を切ってフライパンに加える。
- 5
落とし蓋をして沸騰するまでは強めの中火、沸騰してからはやや火力をさげて15分煮込む。
- 6
火を止めて味をなじませ完成。
コツ・ポイント
さつまいもを洗うのも、落とし蓋もアルミホイルでしています。落とし蓋にするときは菜箸で穴を少しあけています。液に浸からない場合は似てる途中で少し手羽元とかをひっくり返すといいです。
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