舞茸香る『ごくろうさま』ステーキ・彩り野菜添え！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
【ごくろうさま！ステーキ】
・休日に家族や自分へ「ごくろうさま」の気持ちを込めて！
ちょっと特別なステーキを、さっぱり美味しく食べてほしくて考案しました。
舞茸香る『ごくろうさま』ステーキ・彩り野菜添え！
【ごくろうさま！ステーキ】
・休日に家族や自分へ「ごくろうさま」の気持ちを込めて！
ちょっと特別なステーキを、さっぱり美味しく食べてほしくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ肉の両面に塩こしょうで下味をつける。
- 2
舞茸をみじん切りにし、大さじ1を肉の両面にまぶす。
-
- 3
ラップで包み、冷蔵庫で2〜3時間おく。
- 4
つけ合わせ用の舞茸と茹でたカリフラワーをバターでソテーする。
- 5
にんじんを好みの形に切って、水・バター・砂糖で柔らかくなるまで煮詰める。
- 6
ステーキの舞茸を軽く落とし、フライパンに油を熱して強火で片面30秒ずつ焼く。
-
- 7
焼き上がったらアルミホイルで包み、1分休ませる。
-
- 8
ステーキを焼いた⑥のフライパンに☆の材料を加え、弱火で混ぜてソースを作る。
- 9
ステーキを皿に盛り、つけ合わせの舞茸・カリフラワーソテー、にんじんのグラッセを添える。
コツ・ポイント
※舞茸の香りを引き立てるため、焼く前にしっかりと下味をつけておくことがポイントです。
関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。初期のユーザーネーム【Nana色】
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