冬野菜のリゾット～♪♪
白い野菜を使ってあえて彩りのないリゾットにしました♪
このレシピの生い立ち
冬野菜を使ってリゾットを作りたかったので…。
作り方
- 1
大根、れんこん、ごぼうは1㎝の角切りカリフラワーは小さめにほぐす。お湯にコンソメスープの素を入れ溶かしておく。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し野菜を炒める。全体に油が回れば米を3分炒める。
- 3
①のコンソメスープを②にまず200cc入れふたをしないで煮る。
- 4
水分がなくなってきたら残り半分のコンソメスープ200CCを加え同様に煮る。
- 5
牛乳も加え米に芯が少し残っている状態で火を消し粉チーズ、バター、塩を加えひと混ぜする。
- 6
仕上げにブラックペッパーをかけて出来上がり～♬♬
コツ・ポイント
生米から作るリゾットは難しそうだけど適当に作ってもおいしくできます！
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