かぼちゃとほうれん草のヘルシーカレー
藤井２１ @cook_40094961
かぼちゃとほうれん草のみのヘルシー野菜カレー
しっとりジューシーササミもトッピングで
甘くて美味しいカレー
このレシピの生い立ち
かぼちゃ消費
かぼちゃとほうれん草のヘルシーカレー
かぼちゃとほうれん草のみのヘルシー野菜カレー
しっとりジューシーササミもトッピングで
甘くて美味しいカレー
このレシピの生い立ち
かぼちゃ消費
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは電子レンジでチンしておきます
種とワタだけ取り除いて皮はそのまま使います
(700wで2分) -
- 2
ほうれん草も適当にカットして水にさらしておきます
※ほうれん草のシュウ酸除去の為 -
- 3
鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ香りが立つまで炒めます
-
- 4
香りが立ってきたら一口サイズに切ったかぼちゃを投入
-
- 5
かぼちゃは電子レンジで加熱してあるので炒める時間は短めでOKです
ほうれん草と水を加えて煮込みます -
- 6
アクが出て来くるので取ります
-
- 7
かぼちゃの角が無くなるくらいまで弱火でコトコト煮込みます
-
- 8
火を止めカレールゥを加えて溶かします
-
- 9
これでカレーの方はOK
-
- 10
トッピングのササミです
筋を取り除いて塩、胡椒で下味を付けたら小麦粉をまぶします -
- 11
強火で焼きます
-
- 12
焦げ目が付いたらひっくり返して両面焼きます
強火です -
- 13
両面に焼き目が付くまで焼きます
この時点で中はピンクでも良いです -
- 14
蓋をして火を止め蒸らします
このまま10分放置して中まで火を通します -
- 15
中はしっとりでパサついてないササミが出来ます
トッピング用に適当に食べやすいように切ります -
- 16
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
・かぼちゃは電子レンジでチンしておくと炒める時間が省けて便利です
・ほうれん草はシュウ酸が多いので水にさらしてアク抜きしましょう
・ササミは強気で強火で両面焼きましょう
・後は余熱が仕事してくれます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364614
