忘れなレシピ『タケタケトリの煮物』
aiaiusaco @cook_40064551
たけ(のこ)×(しい)たけ×とり(モモ)の煮物です。
お正月の我が家の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがお正月によく作ってくれた煮物です。
忘れなレシピ『タケタケトリの煮物』
たけ(のこ)×(しい)たけ×とり(モモ)の煮物です。
お正月の我が家の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがお正月によく作ってくれた煮物です。
作り方
- 1
タケノコは縦8等分に切り、沸騰したお湯で２～3分茹でておく。
-
- 2
干し椎茸は500ccのお水で戻し、いしづきをとって半分に切る。戻し汁は捨てずに残しておく。
-
- 3
鶏もも肉は一口大に切る。
- 4
タケノコ・椎茸・鶏もも肉を鍋に入れ、椎茸の出汁に、醤油・みりんを入れて煮る。
アクが出るので、取り除く。 -
- 5
落とし蓋をして30分くらい火を通し、火を止めて余熱で更に火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
タケノコの水煮は、沸騰したお湯で２～３分茹でると美味しくなります！
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