たけのこの煮物 あっさり
さくら2016 @cook_40257214
砂糖を入れずに甘さはみりんだけで鶏肉と干し椎茸と生揚げの出しがきいたあっさりした煮物です
このレシピの生い立ち
いつも砂糖を入れてこってりした煮物を作っていましたがみりんだけであっさりした美味しい煮物が出来ました
たけのこの煮物 あっさり
砂糖を入れずに甘さはみりんだけで鶏肉と干し椎茸と生揚げの出しがきいたあっさりした煮物です
このレシピの生い立ち
いつも砂糖を入れてこってりした煮物を作っていましたがみりんだけであっさりした美味しい煮物が出来ました
作り方
- 1
適当な大きさに切った鶏肉、たけのこ、干し椎茸をごま油で炒める
-
- 2
干し椎茸の戻し汁と水をひたひたより少し多めに入れて、調味料を入れて落とし蓋をして煮る
-
- 3
ある程度煮えたら生揚げを入れて時々上下を返して煮て出来上がり
冷めると味が染みます -
コツ・ポイント
甘さ控えめで薄味に仕上げます
生揚げは薄揚げでもいいです
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