かつお節風味♡チキンピリ辛トマト焼き
身体の冷えないソース。しょうがとトマトでピリ辛ぽかぽか。隠し味のかつお節！
このレシピの生い立ち
寒いからピリ辛にしたいねと…。のこったソースにパンをつけても美味しいです。ちゃちゃっと作って、わ♡おいしいね。好評間違いなし！
料理教室^_^
https://cookstep.cookpad.com/schools/9081
かつお節風味♡チキンピリ辛トマト焼き
身体の冷えないソース。しょうがとトマトでピリ辛ぽかぽか。隠し味のかつお節！
このレシピの生い立ち
寒いからピリ辛にしたいねと…。のこったソースにパンをつけても美味しいです。ちゃちゃっと作って、わ♡おいしいね。好評間違いなし！
料理教室^_^
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモは皮の面をフォークなどでさして、火の通りをよくする。ひっくりかえし、包丁で身の厚い所に包丁を入れ、平にする。
- 2
鶏ももの両面に塩こしょうする。
しめじは根から外しておく。 - 3
トマトは細かくきざみ、塩こしょうし、醤油、コチジャン、
手で細かくしたかつお節を混ぜておく。
生姜は千切りにする。 - 4
フライパンを中火で熱し、あったまったら鶏ももの皮の面から焼く。（油は敷かない）ふたをしながら焼く
- 5
４分ほど焼き、皮がきつねいろになったらひっくり返す。返したら酒を入れる。
- 6
弱火にし、しめじと⒊も鶏モモにかけ入れ、ふたをして５分焼く。トリモモに火が通ったら、返して皮にもソースをなじませる
- 7
火を止め、フライパンからお皿に、皮の面を上にしてのせ、ソースを皮にかけ、しめじを皮の上か、鶏モモに添え、ネギを散らす。
- 8
好みで一味をかけてどうぞ
コツ・ポイント
★鰹節が風味を引き立てます。
★フライパンを良く熱して皮をパリッと焼く。
★鶏皮の油で焼き、ヘルシーに！
★タンパク質多く、脂肪少なめの鶏モモを、トマトとしめじの野菜でさらにヘルシーに。
★大人の辛さなら、豆板醤を加えてみてください♬
つくれぽ
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