かぶは、スライサーでスライスします。

スライスしたかぶに塩を振り、よく揉みこみ10分ほどおきます。

②を少しずつ取り、よく絞ります。

③に④と切った昆布と唐辛子を入れて寝かせたら、出来上がりです。