ニシンの昆布巻き【おせち】
頼んないドラえもん @cook_40232361
大好きなニシンの昆布巻き（こんぶまき）を圧力鍋で初めて作りました(^_^)v
このレシピの生い立ち
今年のお節は、巻き物がテーマ！伊達巻、八幡巻き、と昆布巻きを作りましたo(^_-)O
ニシンの昆布巻き【おせち】
大好きなニシンの昆布巻き（こんぶまき）を圧力鍋で初めて作りました(^_^)v
このレシピの生い立ち
今年のお節は、巻き物がテーマ！伊達巻、八幡巻き、と昆布巻きを作りましたo(^_-)O
作り方
- 1
ニシンは米糠を混ぜた水に一晩漬けておく。（臭みを取る為です。）
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- 2
昆布は、水で戻しておく。
- 3
ニシンの米糠を水で洗い落し、頭を落とし、横半分に切る。
- 4
かんぴょうは、塩揉みして水洗いする。
ニシンを芯にして昆布でクルクル丸め、かんぴょうで2ヶ所縛る。 - 5
圧力鍋に昆布巻きを並べ、昆布の戻し汁をヒヤヒタまで入れ、★の調味料を入れ、圧力鍋の取説とおり加圧する。
- 6
圧力が下がったら、好みに煮詰めて、半分に切って、出来上がり。
コツ・ポイント
濃い目の味付けが旨いです。好みで醤油を加減して下さい。
加圧時間は機種によって違うので取説を参考に！今回は5分加圧しました。
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