おせち〜昆布巻き
ayapanda7 @cook_40048288
本来は鰊や鮭を巻くのですが省略して、昆布をかんぴょうで巻いただけのお手軽昆布巻き。昆布のうま味がシンプルに味わえます♪
このレシピの生い立ち
昆布が大好きなので、おせちに欠かせない昆布巻きを、中に何も入れないで手軽に作りたいと思って作りました。かんぴょうにも味がしっかり浸みて美味しいです。
おせち〜昆布巻き
本来は鰊や鮭を巻くのですが省略して、昆布をかんぴょうで巻いただけのお手軽昆布巻き。昆布のうま味がシンプルに味わえます♪
このレシピの生い立ち
昆布が大好きなので、おせちに欠かせない昆布巻きを、中に何も入れないで手軽に作りたいと思って作りました。かんぴょうにも味がしっかり浸みて美味しいです。
作り方
- 1
昆布をひたひた位の水で戻す。かんぴょうはさっと茹でる。昆布を食べやすい幅に切り、くるくるっと巻いてかんぴょうで結ぶ。
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- 2
1の写真のように、昆布の戻し汁にAを加え、かんぴょうで巻いた昆布を落し蓋して30分弱火で煮る。
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- 3
Bを加え更に落し蓋をして弱火で30分程煮る。
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- 4
写真くらいになったら出来上がり。汁ごと冷蔵庫に入れる。
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コツ・ポイント
色を濃くするために、たまり醤油を使ってます。しっかりした色合いが、美味しそうかなと思います。
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