昆布をひたひた位の水で戻す。かんぴょうはさっと茹でる。昆布を食べやすい幅に切り、くるくるっと巻いてかんぴょうで結ぶ。

1の写真のように、昆布の戻し汁にAを加え、かんぴょうで巻いた昆布を落し蓋して30分弱火で煮る。

Bを加え更に落し蓋をして弱火で30分程煮る。

写真くらいになったら出来上がり。汁ごと冷蔵庫に入れる。