ホームベーカリーに、強力粉、砂糖、塩、バター、牛乳、水をいれて、イーストは別投入口へいれて生地作りコーススタート

その間にくるみを砕いてフライパン弱火で香りが良くなるまでローストする
レーズンは大きければかっとしておく

投入ブザーがなったらくるみとレーズンをいれる。

一次発酵が終わったら、丸めてベンチタイム１０分

ガス抜きして左右から折りたたみ、端からくるくる巻いて閉じ目を下にして型に入れ４０度で約１時間、型の8割まで発酵

蓋をして、200度に予熱したオーブンで３０分焼く。