ソパ・デ・マニもどき
REIchan @cook_40021353
南米ペルーの料理らしいです。
ピーナッツの風味が香るクリーミーな一品です。
チキン無しでスープとして飲むのも良さそう。
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけて美味しそうだったので作ってみました
ソパ・デ・マニもどき
南米ペルーの料理らしいです。
ピーナッツの風味が香るクリーミーな一品です。
チキン無しでスープとして飲むのも良さそう。
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけて美味しそうだったので作ってみました
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- 1
玉ねぎ半玉をみじん切りにして
バターで炒めます - 2
そこに味のついてないピーナッツ50gとカリフラワー半玉を刻んだ物を投入し、しんなりするまで炒めます
- 3
水200ccを入れてブイヨンを固形であれば1個入れて10〜15分煮ます
- 4
カリフラワーが柔らかくなったら、粗熱をとってミキサーで滑らかにします
- 5
鶏肉を一口大に切ったものをこんがりするまで炒めます
- 6
⑤のチキンにミキサーで滑らかになったピーナッツクリームを入れて温めます
- 7
牛乳を300cc入れて温め、塩胡椒で味を整えたら出来上がり
-
- 8
食べるときにパクチーを上からかけるとよいそうです。
コツ・ポイント
炭水化物を控えたく、本当はジャガイモを入れるそうですが、カリフラワーで代用。
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