水菜たっぷり！蓮根チップサラダ
yukino24 @cook_40240065
たっぷりの蓮根チップで葉野菜がモリモリ食べられる！蓮根の香りと食感がサラダにぴったりです！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで蓮根チップを食べた時に思いつきました^_^
水菜たっぷり！蓮根チップサラダ
たっぷりの蓮根チップで葉野菜がモリモリ食べられる！蓮根の香りと食感がサラダにぴったりです！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで蓮根チップを食べた時に思いつきました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は洗って5センチくらいにカットして水に晒す。ベビーリーフも大きな葉は手で千切って同様に。
- 2
蓮根チップを作ります。
蓮根は洗ってスライサーで薄くスライスし冷水に晒し灰汁をとってからしっかり水気をとっておきます。 - 3
②を160の低温から焦げないように揚げていきます。
きつね色になったら高温にしてカラっとしたらすぐ取り出します。 - 4
①の野菜をお皿に盛り付け、カットしたトマト、茹で卵は潰して乗せ
蓮根チップを振りかけ出来上がり！ - 5
お好みのドレッシングで頂きましょう！なんでも合います！
コツ・ポイント
蓮根チップは薄くスライスすると焦げ付き安いので低温からじっくりカラッとあげるのがコツです！
つくれぽ
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