ゆず香るふんわりマドレーヌ
飴っ子 @cook_40293257
外カリ中ふんわり柚子の香りが口いっぱいに広がるマドレーヌ。冷めてもふわふわ。
他のジャムでもお試しを♪
このレシピの生い立ち
仕事で伐採した木が柚子の木で、たくさん頂いたので大量にジャムを作成。マドレーヌに入れたら美味しいかなと作成しました。
ゆず香るふんわりマドレーヌ
外カリ中ふんわり柚子の香りが口いっぱいに広がるマドレーヌ。冷めてもふわふわ。
他のジャムでもお試しを♪
このレシピの生い立ち
仕事で伐採した木が柚子の木で、たくさん頂いたので大量にジャムを作成。マドレーヌに入れたら美味しいかなと作成しました。
作り方
- 1
★の粉類はまとめてふるっておきます
- 2
バターをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜます。(レンジである程度柔らかくしてもok)
-
- 3
バターに砂糖を加えてよく混ぜます。
-
- 4
３に卵を加えて分離に注意して混ぜ合わせます。
-
- 5
１でふるっておいた粉類を混ぜ、
粉っぽさが無くなったら蜂蜜・レモン汁・ジャムを入れてしっかりと混ぜます。 -
- 6
５で作った生地を湯煎し、艶が出てとろとろするまで混ぜます。
-
- 7
湯煎から外し、ラップを掛けて涼しい場所で生地を休ませます(夏場なら冷蔵庫で20分ほどでもok、冬場は常温で20分)
-
- 8
オーブンを１８０度に余熱し、生地を型に入れ１８０度で１５～１７分焼きます(型に入れる目安は8分目が丁度いいです)
-
- 9
完成☆
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コツ・ポイント
蜂蜜がない時はジャムをその分の増やしてください。
焼く時は下段で焼き過ぎに注意です。
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