じゃがいもの皮をむいて細切りにします。水につけておきます。

耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、500wで7分チンします。爪楊枝が通るまでしてください。

フライパンに油を入れて、チンしたじゃがいもを炒めます。

◎を入れて絡めたら、たまごをまわしいれて炒めます。

たまごがお好みの半熟具合になれば完成です。