タレが美味しい！トンテキ
おにお @cook_40161667
味噌とウスターソースにニンニクのコクが加わった美味しいソースのトンテキです。
このレシピの生い立ち
厚切りの豚肉をたっぷり食べさせてあげたくて。
レシピID:19199691を参考に、味噌ベースのソースに仕上げました。
タレが美味しい！トンテキ
味噌とウスターソースにニンニクのコクが加わった美味しいソースのトンテキです。
このレシピの生い立ち
厚切りの豚肉をたっぷり食べさせてあげたくて。
レシピID:19199691を参考に、味噌ベースのソースに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻して筋切りしたロース肉を叩いて伸ばして、もとの形に整え、塩胡椒をふります。
- 2
ロース肉から切り出した脂身を弱火で溶かします。
脂が溶け出したらにんにくのみじん切りを加えて、にんにくの香りを移します。 - 3
塩胡椒をしたロース肉を弱火でじっくりフライパンで焼き上げます。（30分くらい掛けました）焼きあがったら、お皿に移します。
- 4
フライパンの肉汁にたまねぎのみじん切りを加え、中火で炒めます。透明になったら、ソースの材料を加えて煮立たせます。
- 5
余分な脂をすくい取り、ソースを掛けて完成です。
コツ・ポイント
肉は弱火でじっくり焼き上げます。
肉汁とソースを合わせて火を入れて、浮いた脂を取り除きます。
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