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スモークチキン☆*
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スモークチキン☆*-レシピのメイン写真

スモークチキン☆*

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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このレシピの生い立ち
栄養と料理(本)がきっかけで燻製作りを覚えました♪

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材料

1個分
  • 鶏胸肉 260g
  • 塩 2.6g
  • 白胡椒 少々
  • チップ 大さじ1
  • ザラメ(砂糖) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は塩、こしょうでマリネして暫くおきます。

  2. 2

    220℃に余熱したオープンで20分位焼きます。

    • スモークチキン☆*作り方2写真
  3. 3

    燻製にします♪

    • スモークチキン☆*作り方3写真
  4. 4

    5分間燻製した場合⇒

    • スモークチキン☆*作り方4写真
  5. 5

    7分位燻製した場合⇒

    • スモークチキン☆*作り方5写真

コツ・ポイント

焼きすぎると固くなるので、注意が必要です。
チップには色々な種類があります。(サクラ、林檎、ヒッコリー等)素材に合わせて、チップの種類を変えるとクオリティが高いものが出来ます。鶏肉以外、お魚等も美味。(^_^;チップがないときは紅茶でもOK

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2014/10/28 22:24に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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鶏胸肉

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