さつまいもはカットして水にさらしておく。玉ねぎとパセリはみじん切りにする。

鍋にさつまいもと水、にんにくとローリエを入れて火にかけて柔らかくなるまで茹でる。

さつまいもの水気を切ってフォークで潰し、玉ねぎ、パセリ、酢を混ぜ合わせる。茹でたにんにくも好みですりおろして入れる。

粗熱が取れたらヨーグルトを加えて混ぜ、パセリを散らして出来上がり。