プリン愛好家が認めたとろ生ゼラチンプリン
幾度の研究の末、たどり着いた究極のプリンレシピ
あの「プッ○ンプリン」をも凌駕するお味
ゼラチンの限界に挑戦しました。
このレシピの生い立ち
プリンが大好きすぎて日夜研究し、やっとたどり着きました！
簡単、おいしい！お店で売ってるプリンみたいにとろっとろです。
カラメルはお好みのものをかけてください♪
量は多めですがおいしすぎてあっという間になくなってしまいます。
プリン愛好家が認めたとろ生ゼラチンプリン
幾度の研究の末、たどり着いた究極のプリンレシピ
あの「プッ○ンプリン」をも凌駕するお味
ゼラチンの限界に挑戦しました。
このレシピの生い立ち
プリンが大好きすぎて日夜研究し、やっとたどり着きました！
簡単、おいしい！お店で売ってるプリンみたいにとろっとろです。
カラメルはお好みのものをかけてください♪
量は多めですがおいしすぎてあっという間になくなってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と砂糖を鍋に入れ、弱火で80度になるまで加熱。
沸騰させないこと！ - 2
牛乳が80度になり砂糖が溶けたらゼラチンを入れて混ぜる
- 3
②を少し冷ます間に卵をよーく混ぜ、網目の細かいザル等で濾し、大きめのボウルに入れておく。
- 4
②のあら熱が取れたら濾した卵のボウルに②を入れ混ぜ、バニラエッセンスを適量加え混ぜる
- 5
好きな容器に茶漉し等で濾しながらプリン液を入れる。
私はよくばりなので大きなタッパに入れて作ったりします(笑) - 6
冷蔵庫で冷やし固める。
とろとろなのでよーく冷やして食べてね！
夜のうちに作って朝食べる頃にはちょうどよく固まってます♪ - 7
カラメルは無くても美味しいですが、お好みでたべるまえに掛けて召し上がれ！
- 8
最後に泡や卵の混ざりきれていないものが残っている場合、キッチンペーパーを表面に乗せ、優しく横に引くと綺麗になるそうです♪
コツ・ポイント
少し手間ですが網目の細かい茶漉し等で濾すことによりきめ細かい仕上がりになります！
低い位置で少しずつ濾せば泡も出にくいので仕上がりがキレイです♪
泡立ってもスプーンで取るかチャッカマンで泡を炙ればOK。レッツトライ！
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