イカめしのトマト煮込み
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
一品で主食、主菜になります。
ボリュームのある一品です
このレシピの生い立ち
イカめしを作りたかったのですが野菜も一緒に取れるようにと考えてつくりました
イカめしのトマト煮込み
一品で主食、主菜になります。
ボリュームのある一品です
このレシピの生い立ち
イカめしを作りたかったのですが野菜も一緒に取れるようにと考えてつくりました
作り方
- 1
イカは内蔵を取り除き下足は細かく切っておく
- 2
米は洗い雑穀米と一緒に浸水しておく
- 3
野菜はすべてみじん切りにする
- 4
イカにみじん切りの野菜と下足
米雑穀米を混ぜたものを八分目まで詰めて爪楊枝でとめる - 5
鍋にオリーブオイルを入れてニンニク玉ねぎを炒めて白ワイン、カットのトマト缶を加えて沸騰したらイカを入れて弱火で３０分煮る
- 6
最後に塩コショウで味をととのえる。
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