「ロールケーキ生地」　　　　　　　　　　卵を卵白と卵黄に分け､砂糖を半量(30グラム)ずつ入れる。

卵白に砂糖を加えた方から先に､ハンドミキサーで角が立つまで泡立て､しっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄に砂糖を加えた方には､ふるった薄力粉も加えて混ぜ合わせながら､サラダ油と水も加えて白くもったりとするまで泡立てる。

【3】にメレンゲ1/3程度を加えて馴染ませたら､残りのメレンゲも加えて泡をつぶさないように､ふんわり手早く混ぜ合わせる。

ロールケーキ型に生地を平らに流し入れて､オーブン180度で約10~15分程度､スポンジが少し色づく程度焼き上げる。

「さつまいもクリーム」　　　　　　　　　さつまいもペーストに軽く温めた牛乳とガムシロップを適量加え混ぜ合わせる。

ロールケーキスポンジの粗熱が取れたら､生地にさつまいもクリームをたっぷりのせて､クッキングシートを使いキュッと巻く｡

出来上がったロールケーキをキャンデｨー包みにし､冷蔵庫で1時間ほど冷やしできあがり。