夏は簡単☆ラタトゥイユ☆

Name: 夏は簡単☆ラタトゥイユ☆
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ 1/2個; 玉ねぎ 1/2個; 茄子 1/2本; ズッキーニ 1/2本; セロリ 1/2本; ニンニク １かけ; トマト缶(カット又はホール) １/２缶; オリーブオイル 大さじ2; クレイジーソルト 適宜; 白ワイン 大さじ3; ウスターソース 大さじ1; ケチャップ 大さじ2

milk＊crown @milkcrown

兵庫

大人の味のラタトゥイユを子供の向けの甘いケチャップでアレンジ。美味しいからパクパク食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
ランチで食べたラタトゥイユ。子供むけにお家で食べたくてアレンジしました。

材料

2〜4人分

パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
茄子 1/2本
ズッキーニ 1/2本
セロリ 1/2本
ニンニク１かけ
トマト缶(カット又はホール) １/２缶
オリーブオイル大さじ2
クレイジーソルト適宜
白ワイン大さじ3
ウスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ2

作り方

1
茄子は切って水に浸けてアク抜きします。切り方はピーラーで少し皮をむくと、食べやすく彩りが綺麗です。
2
セロリはピーラーで皮をむきます。包丁で食べやすい大きさに切ります。
3

パプリカは半分に切って中の種を取り出し、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも切ります。
4
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクのスライスを入れて固い材料から炒めます。今回は、ズッキーニだけ後で炒めました
5
塩胡椒して、白ワインを入れます。トマト缶を入れて、ケチャップと、ソースで味を整えます。蓋をして10分程弱火で煮ます。
6

途中に焦げ付きそうなら、水にを少し入れて蒸し煮します。
7

出来たら、ブラックペッパーを振ったり、刻みパセリを入れます。
8

残ったら次の日に、ケチャップを足してパスタと和えても美味しいです。
9
とろけるチーズをかけて食べると、最高です（＾Ｏ＾☆♪私はレッドペッパーで辛みをプラスします。
10

野菜は冷蔵庫の中にある物で作って下さい。カボチャも甘くて美味しいです。
11

味付けはケチャップとソースですが、ソースとケチャップの配合が反対でもいいです。大人の方は鷹の爪を一緒に炒めても美味です。
12
JACK０９０４
さんが秋冬バージョンで作って下さいました。有難うございます♬(*´˘`*)♡

コツ・ポイント

ただオイルで炒めるだけですが、おしゃれに見えます。パーティーでも取り分けて食べるといいでしょう。簡単に大皿が完成します。

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レシピ作者

milk＊crown @milkcrown

2014/10/31 13:22に公開

兵庫

YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。