我が家の骨なし！？さば味噌煮
かーちゃんめし @cook_40094727
鯖の缶詰が大好きで同じように作れないかと思って作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
旦那様に魚は骨が面倒、と言われたのがきっかけで大好きな鯖缶みたいなのが作れたらなーと加圧時間を調整しました(^-^)
我が家の骨なし！？さば味噌煮
鯖の缶詰が大好きで同じように作れないかと思って作りました(^-^)
このレシピの生い立ち
旦那様に魚は骨が面倒、と言われたのがきっかけで大好きな鯖缶みたいなのが作れたらなーと加圧時間を調整しました(^-^)
作り方
- 1
鯖はキッチンペーパーで血をよく拭き取っておく。
食べやすい大きさにカットして飾り包丁を入れます。 - 2
圧力鍋にお湯を沸かす。
火を止め鯖を投入、蓋をし再び点火。40分加圧後放置。 - 3
圧が抜けたら味付けです。
酒、みりん、さとう、味噌の順に入れていきます。
薬味の生姜、ネギの青い部分も忘れずにいれてね☆ - 4
中火で煮詰めていきます。
少しとろみが出てきたら仕上げです。味見をしてお好みに調整して下さい。 - 5
最後に隠し味の醤油を垂らして完成です！
冷凍保存もできますのでまとめて作っておくのもオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
しっかりとキッチンペーパーで血を拭き取り臭みを出さないようにすると美味しく出来ると思います！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368144
