鶏もも肉は余分な脂をできるだけ除き、一口大に切り、塩こしょうをもみこむ。
☆の調味料は混ぜておく。

じゃがいもは皮つきのまま洗って、濡れたままラップで包み、竹串がすっと通るまで600Wの電子レンジで６分ほど加熱する。

じゃがいもは熱いうちに皮をむき、一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れて、焼き色を付ける。

鶏肉を返し、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。

ふたをとり、じゃがいもを加え、時々混ぜながら１～2分加熱する。

粗びき黒こしょうと塩で味を調えて出来上がり。