鶏肉を秋の風味で召し上がれ～
マシュルームの和洋ソースです！お醤油が効いてます。
このレシピの生い立ち
ワインと、マシュルームがあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して
合わせておく。 -
- 2
鶏肉は、縮まないように、すじを切る。包丁でつついておく。キッチンペーパーで余分な水分、臭みを取り軽く、塩コショウする。
-
- 3
鶏肉に、茶こしで、強力粉をふり、お肉全体にコーティンする。粉っぽくならないように。つけすぎたら、はらう。
-
- 4
お皿をお湯で湿らせたタオルでサンドして電子レンジに入れタイミングをみて、３分チン！お肉を入れるお皿を温めておく。
-
- 5
強火で、皮から、焼き始め両面こんがり焼けたら、火を弱めてふたをする。火が通り過ぎると水分が出て、うまみが抜けるので注意！
-
- 6
鶏肉を各、お皿に盛り付ける。お肉を取り出したフライパンにニンニクを入れて炒めた後、マシュルームを加えて炒める。
- 7
6に、合わせておいたソースをいれる。絞ったレモンを加えてひと煮立ちしたら鶏肉の上に盛りつける。
-
- 8
温かいうちに、どうぞ、召し上がれ～(^_^)/
-
コツ・ポイント
ソースは、濃いめの味なので、鶏肉の下味は、薄めにして下さい。こってりが好きな方は、調味料にバターを加えて下さい。（3と4は、省略しても大丈夫です。）ハンバーグのソースとしても使えますよ！マシュルームが美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368258
