レンジで 鮭と野菜のハーブ蒸し
♪チビひなた♪ @cook_40094871
とにかく鮭の臭みを取ることにこだわりました。ハーブの香りで食べながら癒されます(•◡•〟)野菜やきのこも加え栄養抜群に♪
このレシピの生い立ち
暑いので火を使わず、簡単な鮭の臭みが取れる料理が食べたくて作りました。
レンジで 鮭と野菜のハーブ蒸し
とにかく鮭の臭みを取ることにこだわりました。ハーブの香りで食べながら癒されます(•◡•〟)野菜やきのこも加え栄養抜群に♪
このレシピの生い立ち
暑いので火を使わず、簡単な鮭の臭みが取れる料理が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭の表裏に塩を少々降り、10分置く。
その後、水洗いし、水気をキッチンペーパー等で取る。 - 2
キャベツはザク切り、人参は細切り、タマネギは薄切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分けて、これらを耐熱皿に乗せる。
- 3
生鮭も耐熱皿に乗せ、塩胡椒少々振りかける。その後、白ワインを生鮭にかける。
- 4
コンソメを全体的に振った後、水を回しかけ、醤油を垂らす。
- 5
ローリエを置いて、ラップをふんわりかける。どこに置いてもラップのスチーム効果でローリエの香りが漂います。
- 6
500Wのレンジで4分加熱する。(各家庭のレンジにより調整)
- 7
ラップを外し、魚に熱が通ってることを竹串等で確認出来たら、完成です。
- 8
薄切りしたジャガイモを入れるのもオススメです♪
- 9
※2017.5.15追記
塩鮭を使う場合は、塩振りの工程を省いて下さいね。 - 10
2016.8.28 「ハーブ」ジャンルで人気検索TOP10入り。
大感謝♡ -
コツ・ポイント
鮭に含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用があり、悪玉コレステロールを抑えます。
他に、ストレス性免疫低下の抑制や胃潰瘍の防止にもなると言われてます。
アレルギー改善にも効果的な万能魚です。
つくれぽ
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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