秋に美味しい～♡さつまいもとりんご煮

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＊…puni…＊
＊…puni…＊ @ycar5337

甘くてほくほくなさつまいもと柔シャキなりんごが最高です♡白だしの香りもぴったり(∩´∀`∩)
このレシピの生い立ち
子供の頃に親が作ってくれていたものをレシピにしました(o´∀`)b

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材料

  1. さつまいも 中1本
  2. りんご 1個
  3. 水 適量
  4. 酒 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ2～お好み量
  6. 塩 少々
  7. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのままよく洗って1㌢ぐらいの輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    りんごも皮付きのままよく洗う。
    種を取り、6つのくし形に切る。
    それをそれぞれ3等分に切る。

  3. 3

    小鍋にさつまいもを並べて入れる。
    ひたひたの水、酒・砂糖・塩を入れて火にかけ、落とし蓋をして煮る。

  4. 4

    さつまいもの黄色が強くなって来たら白だしを加え、上にりんごを入れる。
    落とし蓋をしてそのまま煮る。

  5. 5

    さつまいもにスッと串が通るぐらいまで煮たら出来上がりっ!!

  6. 6

    そのまま冷めるまでおくと味がしっかり染み込みます♡

コツ・ポイント

りんごは火が通りやすいので時間差で加えます!!煮過ぎるとトロトロ&甘々～になってしまうのでりんごは出来るだけ最後に加えてください♪
りんごの皮が気になる方はむいてももちろんOK♪
りんごの切り方はお好みで♪
あればレモン汁を少し加えても♪

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レシピ作者

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☆薬膳マイスター☆和漢薬膳師☆第3期レシピエール☆料理雑誌、新聞等掲載有り3児の母♡楽しく、美味しく、見た目にもこだわった料理を理想としています♪体の中から健康になれるご飯が作りたく、薬膳の資格を取得♡皆様からのれぽが本当に嬉しく、何度も見返しては感謝ばかりです♡マイペースに更新して行きます♪
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