オーブンを２００度で予熱。

レモンの皮を細かくする。果汁も絞る。

小麦粉、ベイキングパウダー、砂糖をボールに入れて混ぜる。

鍋にバターを入れて溶かす。

卵、牛乳、レモンの皮を加えてよく混ぜる。

ボールの中の粉類を半分入れ、ザックリと軽く混ぜる。残りの半分も入れ、同じようにゆっくり混ぜる。

軽く混ざったら、１２個の型にカップをセットし、流して１０分間やく。(型に直接バターやオイルを塗るだけでもok)

焼いている間に、レモンの汁と砂糖を混ぜておく。このとき砂糖を溶かす必要はありません。