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サムゲタン風!サムゲタン雑炊
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サムゲタン風!サムゲタン雑炊-レシピのメイン写真

サムゲタン風!サムゲタン雑炊

ultra310LX
ultra310LX @cook_40259310

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材料

4人分
  • 手羽元 500g
  • 塩 少々
  • 大根 10cm
  • 人参 1本
  • ごぼう 半分
  • 白ネギ 1本
  • もち米 1合
  • サラダ油 適量
  • ☆水 1500cc
  • ☆ダシダ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆しょうがチューブ 5㎝
  • しめじ 1パック
  • ネギ 適量
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元に塩を揉み込む
    他の食材を用意する間放置

    • サムゲタン風!サムゲタン雑炊作り方1写真
  2. 2

    大根、人参は食べやすい大きさ、白ネギは2㎝くらいの斜め切り、にんにくみじん切り、ごぼう1㎝斜め切りで水に晒す

    • サムゲタン風!サムゲタン雑炊作り方2写真
  3. 3

    もち米を洗って水を切っておく

    • サムゲタン風!サムゲタン雑炊作り方3写真
  4. 4

    深めの鍋に油を敷いて中火で①の手羽元を皮目を下にして焼く

    • サムゲタン風!サムゲタン雑炊作り方4写真
  5. 5

    多少の焼き目がついたら、強火でしめじ以外の野菜ともち米と☆を入れて煮立たせてアクを取る

    • サムゲタン風!サムゲタン雑炊作り方5写真
  6. 6

    蓋をして弱火で50分コトコト

  7. 7

    しめじを入れて5分コトコト
    薄かったらダシダで調整

  8. 8

    器に盛って、ネギとゴマをかけたら出来上がり

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ultra310LX
ultra310LX @cook_40259310
2019/08/24 10:24に公開
晩御飯と弁当係りのパパなのだ〜! レシピの生い立ちを参考にされる方は、くれぐれも自己責任でお願いします。☆使用上の注意☆スベり過ぎて立ち直れない可能性がありますのでくれぐれもご注意下さい。また、さむい•おもんない•普通にレシピ書け、等のクレーム、炎上は一切受け付けないどころか、深く傷ついてしまいますのでご遠慮くださいますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
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このレシピのキーワード

雑炊 サムゲタン ねぎ 大根 ごぼう シメジ にんじん もち米 酒 ゴマ 手羽元 長ネギ

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