バットに2cm程コーンスターチをいれ、平らにならす。

めん棒の先などでくぼみをつける。

ボウルに卵白を入れ、氷水で冷やしながら、角が立つまで泡立てる。

別のボウルにゼラチンをすべて入れ、水60ccをふりかけて5分置いておく。

④のボウルを電子レンジで1分あたためる。

あたためたボウルに砂糖をいれて混ぜる。

再び電子レンジで1分あたためる。

③のボウルに、⑦のゼラチン液とバニラエッセンスを入れてひとまぜする。

②のくぼみに⑧をスプーンですくい入れる。
15~20分で固まる。

固まったら、取り出し、全体にコーンスターチをまぶす。
出来上がり！