もやしは洗い、えのきは食べやすい大きさに切っておきます。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、もやしとえのきを一緒に入れ茹で、ザルにあげます。

しっかり水気を取ってボールに入れ、☆を順に入れ、和えて、出来上がり。