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ピーマンの種と綿入りかきあげ
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ピーマンの種と綿入りかきあげ-レシピのメイン写真

ピーマンの種と綿入りかきあげ

たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

農家さんから「ピーマンは種も綿も栄養がある」と聞いてから『かきあげ』にしています。今まで捨ててきて勿体なかった!
このレシピの生い立ち
農家さんが丸ごと焼いてくれたとき、種も綿も美味しいことがわかりました。捨ててきたことを後悔するほど『ピーマンの種と綿入りかきあげ』は美味しいです!

農家さんから「ピーマンは種も綿も栄養がある」と聞いてから『かきあげ』にしています。今まで捨ててきて勿体なかった!
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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

農家さんから「ピーマンは種も綿も栄養がある」と聞いてから『かきあげ』にしています。今まで捨ててきて勿体なかった!
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農家さんが丸ごと焼いてくれたとき、種も綿も美味しいことがわかりました。捨ててきたことを後悔するほど『ピーマンの種と綿入りかきあげ』は美味しいです!

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材料

2人分
  • ●ピーマンの種&綿 5~6個分
  • ●玉ねぎ(3mm薄切り) 1/4個
  • ●桜エビ(あれば) 15尾
  • 天ぷら粉 適量
  • 天ぷら油 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは頭の固い角部分だけを外す

  2. 2

    天ぷら粉を水で溶いた中に全ての(●)を入れ、天ぷら油を最初160度でじっくりと、最後は180度にカラッと揚げる

コツ・ポイント

種が真っ白なうちに調理してください。種がうす茶色になると硬くてクチに残ります。

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610
2014/10/28 01:01に公開
北海道の食材を使って美味しいものを作るのがとっても楽しくて♪家族が「うまい!」と言ってくれるとしあわせ気分になります。私は長年お勤めしてきて『手抜き母さん』だったのですが残りの人生を『お料理母さん』と言わせたい!2023年2月流星のイオママンからたまご母さんに変更しています。
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このレシピのキーワード

かきあげ ピーマン サクラエビ テンプラ粉 玉ねぎ

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