超簡単！なんちゃってミートソース
hossee @cook_40127720
トマトジュースを使って、本格“風”ミートソースを作りました。素材はひき肉と玉ねぎだけでOK。
このレシピの生い立ち
普段から飲料用にトマトジュースを常備してるので、料理にも使いたいと思い作ってみました。
超簡単！なんちゃってミートソース
トマトジュースを使って、本格“風”ミートソースを作りました。素材はひき肉と玉ねぎだけでOK。
このレシピの生い立ち
普段から飲料用にトマトジュースを常備してるので、料理にも使いたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
先に玉ねぎをみじん切りにして、大きめのフライパンでじっくり炒めます。（透明になるまで焦さないよう、弱火でじっくり）
-
- 2
玉ねぎを十分にいためたら、端に寄せて、ひき肉を投入し、塩コショウをして炒めます。
-
- 3
全体をよく混ぜて、ひき肉に火が通ったら、小麦粉をまぶしてよく和えます。
- 4
トマトジュースとお湯で溶いたコンソメ、ケチャップを投入して、グツグツと煮込みます。
-
- 5
最後にガーリックパウダーとナツメグで香りをつけたら、出来上がりです。（アルデンテのスパゲティにたっぷりのせて）
コツ・ポイント
玉ねぎは、甘さを引き出すために、ひき肉より先にじっくり炒めるのがポイント。
トマトジュースはそれだけではトマトの香りが強いですが、よく煮込んで香辛料を加えればコクのあるソースになります。
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