さつまいもを輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

さつまいもを加熱し、柔らかくする。(茹でる、蒸す、レンジで加熱でもOK。)

熱いうちに皮をむく。するーっと、むけます！！ただし熱いので火傷に気をつけてくださいね。皮をむきおわったら手早く潰す。

潰したさつまいもに、砂糖、バター、塩少々を加えてよく混ぜる。砂糖はさつまいもの甘さによって調節してください(^^)

生クリーム(or牛乳)と卵黄、バニラエッセンスも加え、混ぜる。

混ぜたら、お好きな形に成形し、つや出し用の卵黄＋生クリームを混ぜたものをハケやスプーンの後ろでぬります。

※トースターの場合※
焼き色がついてもう少し焼きたいなって時は上にアルミをかぶせて(焦げないように)、さらに5分程焼く。