クリスマスにローストポーク❗
Ｍ♪GOHAN @cook_40186383
クリスマスにと思い作りました❗
オーブンで焼くだけ❗しっとり柔らかな仕上がりに…そのコツは…アルミホイルです❗
このレシピの生い立ち
毎年どうしようって悩むクリスマス料理(>_<)
しっとりしたローストポークが好きなので、頑張ってみました❗
クリスマスにローストポーク❗
クリスマスにと思い作りました❗
オーブンで焼くだけ❗しっとり柔らかな仕上がりに…そのコツは…アルミホイルです❗
このレシピの生い立ち
毎年どうしようって悩むクリスマス料理(>_<)
しっとりしたローストポークが好きなので、頑張ってみました❗
作り方
- 1
肉を室温に30分ほど置いておく。塩コショウをしっかりと刷り込み、そのあとガーリックオイルもしっかり刷り込んでおく
- 2
オーブンを200度に温めておく。温めたフライパンで肉の表面に焼き色をつける
- 3
アルミホイルを少しくしゃくしゃにして天板に敷く。
その上に焼いた肉を置き、上にアルミホイルをかけ、ホイルでふんわり包む - 4
オーブンで35分焼き、そのまま15～20分オーブンのなかに入れておく。余熱でゆっくり火を通す。
- 5
野菜は、ペコロスは皮をむいておく。カボチャは7ミリ厚さに切る。蓮根も7ミリ厚さに切る。いんげんは縦に割って3等分に
- 6
肉からでた肉汁と◎の調味料をフライパンに入れ、ひとにたちさせて、ソースを仕上げる
- 7
ローストポークを薄切りにして、野菜と一緒に盛り付ける！お好みで粒マスタードを添えて♥
コツ・ポイント
肉に焼き色をつけるのと、アルミホイルでふんわり包み、焼いたあとオーブンの中で余熱調理することでしっとり焼き上がります❗
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