メダイの島寿司
クック8T5W2D☆ @cook_40132787
メダイが釣れたら漬けにして、島寿司をつくりましょう。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
メダイが釣れていろいろな料理にしましたが、これが一番美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
メダイは厚さ5mmくらいに切り出す。
- 2
醤油：酒：みりん＝７：２：１で合わせ鍋で煮たたせて冷やす。
- 3
メダイの切り身を漬け汁に30分漬ける。
- 4
キッチンペーパーに10分乗せて水分を取り、冷蔵庫で1時間熟成。寿司にして洋からしをちょんと載せて完成です。
コツ・ポイント
とても美味しい寿司になります。洋からしと醤油でシュウマイのような味もするし面白い。
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