簡単、節約！卵とお揚げさんで一品！
有るもので満足副菜！
勿論、酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
もち巾着の卵バージョン。
卵はいつも有りますもんね。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
揚げは長方形なら半分に切っておく。
四角い揚げは袋になるよう一辺を切っておく。 -
- 2
丸い割り箸などでお揚げさんをコロコロと押さえながらしごき、袋にする。
-
- 3
こんな感じ。
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- 4
鍋にお湯をわかし沸騰したら揚げを入れ、あれば落とし蓋をし、3分程炊いて油抜き。
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- 5
ザルにあげ少し冷ましてから水気を絞り、中に生卵をいれて爪楊枝で閉じる。
-
- 6
麺つゆで7〜8分炊いて、そのまま冷ませば出来上がり。
コツ・ポイント
油抜きが大切！少し炊くことてしっかり油抜きができ、味の染みが良くなります。
簡単バージョンなので麺つゆにしていますが、勿論お出汁200cc、砂糖 小2、醤油 大2、味醂 大1 で味付けされても⭕️
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