高野豆腐・玉ねぎ・玉子のお味噌汁
☆熊八☆ @hachi522
高野豆腐でボリューム満点のお味噌汁です！
このレシピの生い立ち
高野豆腐のお味噌汁はよく作ります。
玉ねぎで甘く、卵でまろやかになるように作りました。
高野豆腐・玉ねぎ・玉子のお味噌汁
高野豆腐でボリューム満点のお味噌汁です！
このレシピの生い立ち
高野豆腐のお味噌汁はよく作ります。
玉ねぎで甘く、卵でまろやかになるように作りました。
作り方
- 1
玉ねぎを5ミリ位の薄切りにする。
-
- 2
ボウルにたっぷりの水を注いで高野豆腐を入れて30秒ほど浸ける。
-
- 3
高野豆腐の水分を両手で挟んで搾る。
横に薄切りにする。 -
- 4
溶き卵を作っておく。
-
- 5
鍋にだし汁を煮立てて、玉ねぎと高野豆腐を入れる。
中火弱で5分ほど煮る。
＊目立つ灰汁が浮いたら取り除きます。 -
- 6
火を弱火にして味噌を溶き入れる。
＊味噌は大さじ1を入れたら味見をしながら好きな濃さになるように足します。 -
- 7
再び火を強めて沸々してきたら溶き卵を回し入れる。
卵がふんわりして熱々になったら出来上がり。 -
コツ・ポイント
だし汁は水４カップを沸騰させ、ほんだし小さじ2を加えて作りました。
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